Znany krakowski muzyk, pianista, kompozytor, dyrygent, założyciel i dyrektor Orkiestry Straussowskiej OBLIGATO, prezes Polskiego Towarzystwa Straussowskiego.
Jerzy Sobeńko jest absolwentem krakowskiej Akademii Muzycznej.
Po ukończeniu studiów związany był z Estradą Krakowską, z którą dawał koncerty w całym kraju, współpracując z czołowymi artystami polskiej sceny rozrywkowej.
W 1992 założył Orkiestrę Straussowską OBLIGATO specjalizującą się w wykonywaniu muzyki wiedeńskiej, operetkowej, operowej, filmowej i rozrywkowej. Orkiestra koncertuje w całej Polsce, współpracując z najwybitniejszymi artystami takimi jak m.in. Krzysztof Jakowicz, Vadim Brodsky, Waldemar Malicki, Wiesław Ochman, Małgorzata Walewska, Irena Santor, Albano i Romina Power, czy bluesowo-rockowy zespół Dżem.
Był wieloletnim dyrektorem artystycznym i przewodniczącym jury Międzynarodowego “Festiwalu Piosenki Francuskiej – Grand Prix Edith Piaf”.